丸桂商店のブログへようこそ

お世話になっています、店長です。

今日は酒屋のつぶやきってのを書きたいと思います。




【　本格芋焼酎　伊佐大泉　】

伊佐大泉は、鹿児島の伊佐地方にある大山酒造さんで造られています。
なんとここの蔵元さんは、“伊佐大泉”一蔵元で一銘柄なんです！

普通はひとつの蔵元には、多くて10以上の銘柄がラインナップされて
いたりするんですが、ここは30年以上ずっと伊佐大泉のみ。

なんでも、こだわり続けるのは、”今の伊佐大泉”より、もっと良い大泉が
つくれないのか？もっとうまい伊佐大泉ができないのか？
との思いが、今なお続いているからなんだそうです。

で、味はというと、まさに一点主義。
1回でこの味には絶対にたどり着けなそう！

ビールしか飲んだことのなかった僕は、3年前に東京から戻って
酒屋を継ぎまして、毎日のようにいろんな種類の焼酎を
飲み始めたのですが、一番最初に「この焼酎は完成されてるなぁ」
と思ったのが、後にも紹介しようと思っています
佐多宗二商店の「不二才」と、この伊佐大泉だったんです。



具体的にどんな感じかというと、とにかくバランスがいいんです。

「香り」「甘辛さ」「キレ」「コク」のバランスがいい。

普通、どんな焼酎をのんでも
これはちょっと薄いな・・　もう少しキレが短いとダレないのに・・
美味しいとは思うんですが、飲み込んだ後に少し
不平不満が頭の中によぎったりするんですが、
このお酒の場合は常に酒質が安定してるので、安心して飲める。

一応書きますが、このお酒は端麗タイプです。
ツンとしたアルコール感はほとんど感じられず、
香りと旨みが一体感となって
舌の上に乗ってきます。

※焼酎は蔵により、瓶詰めまでの期間がまちまちです。
　 石高の低い、いわゆる小規模な手造り蔵のほうが、
　 瓶詰めまでの期間が長い（熟成させる）場合があります。
　 それに対し、大手メーカーの作る本格焼酎は大量に出荷
　 しなければいけない為、
　 瓶詰めまでの期間が短い→ツンとしたアルコール感が
　 強い酒が多いケースが多いです。
　（多いが多いってなんだ（笑））

それに加え、このお酒には独特のプラスαがあります。

それは薄紫色の香りです。

澄んだ、透明な香り。
誤解を恐れず、日本酒にたとえると純米吟醸系でしょうか？

薄紫ってなんだ？と思うかもしれませんが、それは
全てのバランスからくるものと、蔵の仕込み水による個性かもしれません。


お酒って、味の50%以上を決めてしまうのが、やはり水です。
東北は東北。屋久島は屋久島、伊佐は伊佐。




ところで、伊佐大泉を書こうと思い、ちょっとネットで調べてみたら、
なんと！

堂々の
平成20年度全国酒類コンクール　本格焼酎の部　優勝

少し驚いたと同時に、今まで飲んだ感想を素直にお客さんに
伝えてきてよかったなと・・・（涙


...。

というわけで、また次回、不定期ですが書いていけたら
いいなと思っています。


最後まで読んで頂き、本当にありがとうございました。


　　
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こんにちわ、みかです。

岩手･宮城内陸地震発生から１週間がたちました。

幸い、気仙沼では大きな被害はなかったものの、
内陸の栗原・一ノ関は、ＴＶで見る限りでも凄い被害です。

被災された方々が、早くもとの生活を取り戻せるよう、
そして、被災地の一日でも早い復興を祈っています。

ご無沙汰しています、店長です。


このたび、おかげ様で当店も携帯サイトを
オープンする運びとなりました。


ぜひ一度お立ち寄り下さい（^^／

こんにちわ。みかです！

日曜日は母の日でしたが、
みなさんは何かプレゼントしましたか？

我が家では、家族揃って外食とかあまりしないのですが、
兄夫婦が、食事会をしようではないか！！
ということで、
今年の母の日は食事会を開きました！！

選んだ場所は
鹿折の浜の家さん☆

TVのロケなどで、有名なお店ですよね。

いつも写真なしのﾌﾞﾛｸﾞだから、
今回はｶﾒﾗを忘れずに持って行こうと思っていたのに…

見事に忘れました

と、いうわけで…
今回も写真ﾅｼになりました(_ _)


そして、料理はというと
味も見た目も最高なものばかりで、家族全員大満足。

行ったことのある方も沢山いると思いますが、
ゆっくり食事を楽しむのに最高なお店だと思います。

本当にｶﾒﾗ持っていけば良かったと、
ただただ後悔です。。。

店長です。


今回は言わずと知れた「金ちゃんヌードル」です。

といっても知らない人が多いかも？


徳島製粉というメーカーが製造、販売しているヌードルですが、

実は最近、東北地方では出回っていないことに気が付いた！(-ε-)



関東以南で販売展開しているみたいです。

ちなみに関東以北はみなさんよくご存知、

まろやか〜♪でおなじみ、

ぺヤングのまるか食品なんですね〜 (*´Д｀)ﾊｱﾊｱ



自分が東京にいた頃は、名作辛ラーメンとともに

近所の個人経営スーパーでたしか120円程度で買えたので、

よくお世話になっていました。

（現在は先日の値上げで 定価170円（税別）もするんですね・・）




【食べた時の感想】

・スープはぺヤングのスタンダードしょうゆラーメンに近い。

・麺の量が多く、日清カップヌードルなどに比べると弾力がある。

・なぜか椎茸が多い・・。

・なぜか容器が二重構造。（ぺヤングソースやきそばのアレ！！）



僕はとても大好きです。なんてったって食べ応えがある。

それでいてスープは優しいタイプなので何杯でもいけちゃう！（・〜・）



個人的な意見ですが、カップラーメンでよく

名店の味！とか、スープにこだわった！ってコピーが
ありますが、

あまりそそられません....(*u_u)


僕はなんてったってカップラーメンなんです！と言ってガンコ一筋。

チープな「カップラーメン」であるが故の、

ある意味 宿命じみた味に惹かれるのです！！(#ﾟДﾟ)／



・・なんだか熱くなりました。(+_+;)＼(-_-;)ﾊﾞｼｯ



金ちゃんラーメン、楽天なんかでも購入できるので

興味がある方はぜひ・・